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La cuisine tchèque est copieuse et réconfortante : svíčková (bœuf à la sauce crémeuse aux légumes, servi avec des knedlíky), guláš, porc rôti au chou, jarret, le tout accompagné d’une bière pression parmi les meilleures d’Europe. Voici 10 restaurants délicieux et typiques de Prague, des brasseries historiques aux cantines de quartier, avec les prix relevés sur leurs cartes en octobre 2026. Les montants en euros sont des conversions arrondies (1 € ≈ 24,4 couronnes tchèques, CZK).
Les brasseries historiques
1. U Fleků (Nové Město)
Křemencova 11. Cette brasserie produit sa propre bière brune, la Flekovská 13°, servie en verre de 0,4 litre (99 CZK, environ 4 €). Grandes salles boisées, jardin et ambiance de taverne. Côté assiette : svíčková à 309 CZK (environ 12,70 €), jarret à 389 CZK (environ 16 €). Ouverte tous les jours de 10 h à 23 h.
À savoir : on vous proposera souvent un petit verre d’alcool (Becherovka, hydromel) sans l’avoir commandé. Il est facturé si vous le buvez : refusez-le si vous n’en voulez pas.
2. U Medvídků (Staré Město)
Na Perštýně 7. Une brasserie fondée en 1466, avec sa micro-brasserie maison. Les classiques sont là : svíčková à 295 CZK (environ 12 €), guláš à 280 CZK, et un jarret de 1,8 kg à partager pour 444 CZK. Réservation par téléphone conseillée le soir.
3. Kolkovna Celnice (Nové Město)
V Celnici 4, près de la Maison municipale. Un restaurant de la marque Pilsner Urquell, qui sert la célèbre blonde de Plzeň à 76 CZK le demi-litre (environ 3 €). Svíčková à 329 CZK, jarret à 479 CZK. Le menu du midi en semaine, entre 175 et 249 CZK, est une bonne affaire. Ouvert tous les jours de 11 h à minuit.
4. Lokál Dlouhááá (Staré Město)
Dlouhá 33. Une brasserie moderne, à l’ambiance de cantine tchèque, connue pour sa bière tirée directement des cuves (tanková). La carte change tous les jours : guláš autour de 239 CZK (environ 10 €), porc rôti au chou et knedlíky autour de 295 CZK. Réservation conseillée le soir.
Cuisine tchèque de quartier et petits prix
5. Jídelna Světozor (Nové Město)
Passage Světozor, Vodičkova 791, près de la place Venceslas. Une cantine en libre-service fréquentée par les Pragois, ouverte en semaine de 10 h à 15 h. Le menu soupe, plat et dessert coûte 169 CZK (environ 7 €), les plats entre 109 et 199 CZK. C’est l’un des déjeuners les moins chers du centre.
6. U Kroka (Vyšehrad)
Vratislavova 28, au pied de la forteresse de Vyšehrad. Un restaurant tchèque de quartier, loin de la foule du centre, réputé pour ses plats traditionnels soignés : svíčková à 390 CZK (environ 16 €), guláš à 360 CZK. Réservation en ligne ou par téléphone. À combiner avec une promenade à Vyšehrad.
7. Naše maso (Staré Město)
Dlouhá 39, dans le passage gourmand. Une boucherie artisanale qui sert aussi des burgers, des saucisses et des boulettes préparés avec sa propre viande. Il y a très peu de places : on mange souvent debout. Fermée le dimanche.
Végétarien
8. Lehká Hlava (Staré Město)
Boršov 2, à deux pas du pont Charles. Un restaurant sans viande au décor étonnant, qui propose même une svíčková végétale (325 CZK). Plats entre 175 et 375 CZK. Réservation en ligne conseillée.
Les cafés historiques
9. Café Louvre (Nové Město)
Národní 22. Un grand café centenaire, avec ses salles claires et ses tables de billard, qui sert aussi des plats tchèques (svíčková à 359 CZK) et des desserts. Idéal pour une pause entre la Vieille Ville et la Vltava. Ouvert tous les jours.
10. Café Savoy (Malá Strana)
Vítězná 5, au pied de Malá Strana. Un café élégant sous un plafond peint, connu pour ses pâtisseries tchèques comme le větrník, un chou au caramel (175 CZK), et pour ses petits-déjeuners, servis en semaine jusqu’à 11 h 30. Réservation en ligne.
Récapitulatif
- U Fleků (Nové Město) : brasserie historique ; svíčková à 309 CZK
- U Medvídků (Staré Město) : brasserie historique ; svíčková à 295 CZK
- Kolkovna Celnice (Nové Město) : brasserie Pilsner Urquell ; svíčková à 329 CZK
- Lokál Dlouhááá (Staré Město) : brasserie ; guláš à 239 CZK
- Jídelna Světozor (Nové Město) : cantine (midi, en semaine) ; menu à 169 CZK
- U Kroka (Vyšehrad) : restaurant de quartier ; svíčková à 390 CZK
- Naše maso (Staré Město) : boucherie-burger ; burgers
- Lehká Hlava (Staré Město) : végétarien ; svíčková végétale à 325 CZK
- Café Louvre (Nové Město) : café historique ; svíčková à 359 CZK
- Café Savoy (Malá Strana) : café-pâtisserie ; větrník à 175 CZK
Combien coûte un repas à Prague ?
- Une svíčková en restaurant : de 295 à 390 CZK (environ 12 à 16 €) sur les cartes relevées en 2026.
- Un menu du midi (polední menu) : 228 CZK en moyenne à Prague en juin 2026, soit environ 9,40 € (Edenred Restaurant Index).
- Une bière pression de 0,5 l : autour de 70 à 80 CZK dans une brasserie classique, mais jusqu’à deux fois plus sur la place de la Vieille-Ville.
Conseils pour bien manger à Prague
Payez en couronnes. Si le terminal de paiement propose de régler en euros, refusez : la conversion appliquée est souvent défavorable.
Le pain et les extras peuvent être facturés. Le pain posé sur la table et les verres d’alcool proposés d’office sont payants si vous les consommez. Un couvert qui ne figure pas sur la carte peut être contesté.
Le pourboire n’est pas obligatoire. L’usage est d’arrondir l’addition ou de laisser environ 10 % si le service vous a plu.
Le trdelník n’est pas une spécialité pragoise. Ce gâteau roulé vendu partout dans la Vieille Ville vient de Hongrie et de Slovaquie : la « tradition tchèque » est surtout un argument touristique. Pour un vrai goûter local, préférez une pâtisserie comme le větrník.
Le samedi matin, le marché de producteurs de Náplavka, au bord de la Vltava, est aussi une bonne adresse pour manger sur le pouce.
Pour préparer votre séjour, lisez aussi comment aller de l’aéroport au centre de Prague et notre guide de visite du château de Prague.
